位置:主页 > 科技前沿 >
美食分享:糖醋莴笋、川味面筋鳝段、蒜蓉鸭掌的做法_
发布日期:2020-07-13 02:27   来源:未知   阅读:

糖醋莴笋

材料:嫩莴笋300克,葱末、姜末、白醋、盐、白糖、味精各适量。

做法:

1.莴笋去根、皮,洗净切块,入沸水焯烫,捞出后加盐拌匀。

2.将葱末、姜末、白醋、盐、白糖、味精调成糖醋汁,将莴笋挤去水分,放入碗内,加入糖醋汁,腌至入味即可。

川味面筋鳝段

1、鳝鱼处理干净,切段,盐、胡椒、料酒,抓匀,腌制十分钟备用;

2、鳝鱼汆水断生,面筋焯水,捞出备用;

3、锅内倒油,油热加姜、蒜、洋葱、豆瓣酱、火锅底料超出香味后加水烧开,倒入青花椒;

4、下鳝鱼、面筋,煮5-10分钟,装盘点缀香菜就可以啦

蒜蓉鸭掌

食材:鸭掌300克,葱段、姜片、蒜末、红辣椒片、香菜叶各适量,盐、鸡精、香油、酱油、料酒、红油各适量

做法:

1、将鸭掌刮去粗皮洗净;其余材料洗净备齐;

2、将蒜末、香油、红油和鸡精放入碗中,调成味汁;

3、锅置火上,放入鸭掌、部分葱段、姜片和适量清水,煮半个小时至将熟,盛出;

4、再将鸭掌盛入碗中,加其余葱段、姜片、红辣椒片、其余调料拌匀;

5、移至蒸锅蒸15分钟至熟透,取出稍凉后装盘,最后淋入味汁拌匀、撒香菜叶即可。#莴笋#面筋#蒜蓉收藏

食材:鸭掌300克,葱段、姜片、蒜末、红辣椒片、香菜叶各适量,盐、鸡精、香油、酱油、料酒、红油各适量

做法:

1、将鸭掌刮去粗皮洗净;其余材料洗净备齐;

2、将蒜末、香油、红油和鸡精放入碗中,调成味汁;

3、锅置火上,放入鸭掌、部分葱段、姜片和适量清水,煮半个小时至将熟,盛出;

4、再将鸭掌盛入碗中,加其余葱段、姜片、红辣椒片、其余调料拌匀;

5、移至蒸锅蒸15分钟至熟透,取出稍凉后装盘,最后淋入味汁拌匀、撒香菜叶即可。

Power by DedeCms